Chante Cocotte 2013 Magnum
Chante Cocotte est un merlot de 35 ans, planté sur un terroir drainant d’alluvions de fond de vallon. Vendanges manuelles, avec un tri à la vigne en tout début de maturité et tri sur table. Les raisins sont apportés par gravité dans la cuverie inox, et pigés matin et soir. Après 25 jours de cuvaison, nous assemblons dans une proportion de 5 à 10 % de grenache noir, selon les années. Cet assemblage est élevé de 18 à 24 mois dans des fûts de chêne français d’un à trois vins. Chante Cocotte enchante et ses arômes uniques sont le cade, le cèdre et l’eucalyptus.
2013 Chante Cocotte Score 92/100 (by Jeb Dunnuck)
Vin de Pays d’Oc est presque un sosie de 2012 , seulement plus léger en poids et la longueur . Cassis, mûre douce, de réglisse et de notes florales tous les flux bien à un milieu le style corsé, élégant et transparente sur le palais .
