Chante Cocotte 2014 Magnum
Chante Cocotte est un merlot de 35 ans, planté sur un terroir drainant d’alluvions de fond de vallon. Vendanges manuelles, avec un tri à la vigne en tout début de maturité et tri sur table. Les raisins sont apportés par gravité dans la cuverie inox, et pigés matin et soir. Après 25 jours de cuvaison, nous assemblons dans une proportion de 5 à 10 % de grenache noir, selon les années. Cet assemblage est élevé de 18 à 24 mois dans des fûts de chêne français d’un à trois vins. Chante Cocotte enchante et ses arômes uniques sont le cade, le cèdre et l’eucalyptus.
2014 Chante Cocotte Score 90/100 (by JM Quarin)
Couleur sombre et intense. Nez fruité de type bien mûr mais frais. Bouche fondante, très aromatique, juteuse, pulpeuse avec beaucoup de goût. Belle longueur savoureuse et sans angle tanique. Une réussite.
