La cave de vinification, nichée au coeur du village de Fontcouverte, est un lieu atypique à découvrir.
Nous utilisons un équipement moderne et une méthode d’élaboration du vin dans les règles de l’art : taille et vendanges effectuées à la main, tri sur table, fermentation réalisée à froid en cuves inox, élevage en barriques et en amphores.
Nos cuvées sont soigneusement disposées en chambre froide avant de vous être livrées pour garantir les meilleures conditions de conservation.
Tout au long de l’année nous réalisons un travail minutieux et artisanal, de la vigne à la bouteille. Ainsi l’intégralité de la culture des vignes est faite à la main. Peu de bouteilles sont produites, l’objectif étant de proposer des cuvées de qualité.
Dégustations et visites de la cave sur rendez-vous au : 06 86 88 50 62.